100 g Chateaubriand Steak - Nährwerte: 116 kcal / 485 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Chateaubriand Steak
alle Zutaten Rindfleisch
Chateaubriand Steak wird doppelt so dick geschnitten, wie ein normales Steak und daher für 2 Personen zubereitet. Ein Chateaubriand Steak wird in 4 cm dicke Scheiben geschnitten, wobei es zwischen 400 Gramm und 600 Gramm wiegt, je nachdem ob es aus der Mitte oder vom Kopf eines Rinder Filets geschnitten wurde, da die Scheiben dann unterschiedlich groß sind. Erst vor dem Servieren wird Chateaubriand Steak in Scheiben geschnitten und klassisch mit Sauce Bearnaise und Pommes Souffles serviert. Dazu reicht man junges Gemüse wie Prinzessbohnen und Karotten.
