Rezepte mit D . Snacks . Pasteten
Dänische Rezepte
Dänische Leber Pastete
Zutaten:
12 Portionen 472 kcal pro Portion
F: 41 g / EW: 16 g / KH: 10 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
600 g
400 g
3
8
1/4 L
1/4 L
80 g
2
1/4 TL
400 g
3
8
1/4 L
1/4 L
80 g
2
1/4 TL
Schweine Leber
Weißer Speck
Zwiebeln
Sardellen Filets
Milch
Sahne
Weizen Mehl Type 405
Eier
Pfeffer & Salz
Gemahlene Nelken
Getrockneter Majoran
Weißer Speck
Zwiebeln
Sardellen Filets
Milch
Sahne
Weizen Mehl Type 405
Eier
Pfeffer & Salz
Gemahlene Nelken
Getrockneter Majoran
12 Portionen 472 kcal pro Portion
F: 41 g / EW: 16 g / KH: 10 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Dänische Leber Pastete schmeckt sehr gut auf Smörrebröd oder als Vorspeise mit Salat. Am besten bereitet man Dänische Leber Pastete einen Tag vor dem Servieren zu, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können. Leber und Speck grob würfeln und durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. Zwiebeln pellen und grob würfeln. Sardellen und Zwiebeln mit der Leber Masse noch einmal durch den Fleischwolf drehen. Milch, Sahne und Mehl verrühren und zur Leber geben. Eier zufügen. Dänische Leber Pastete mit Pfeffer, Salz, Nelken und Majoran würzen. Dänische Leber Pastete in eine Kasten Form füllen. Mit Alufolie verschließen. Form in eine mit kochendem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im vorgeheizten Back Ofen bei 175° C 2 Stunden auf der mittleren Schiene garen. Man kann Dänische Leber Pastete in Scheiben schneiden, sie bleibt aber streichfähig. Zugedeckt hält sie im Kühlschrank etwa 1 Woche.