Rezepte mit D . Dips . Soßen
Dunkle Braten Soße
Zutaten:
2 Portionen 161 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 9 g / KH: 8 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
40 g
1/2
100 g
10 g
10 g
1 TL
0,4 L
1
2
1/2 TL
1/2
100 g
10 g
10 g
1 TL
0,4 L
1
2
1/2 TL
Durchwachsener Speck
Zwiebeln
Suppen Gemüse
Butter
Weizen Mehl Type 405
Tomaten Mark
Rinder Fond
Lorbeer Blatt
Thymian Zweige
Pfeffer & Salz
Zucker Couleur
Zwiebeln
Suppen Gemüse
Butter
Weizen Mehl Type 405
Tomaten Mark
Rinder Fond
Lorbeer Blatt
Thymian Zweige
Pfeffer & Salz
Zucker Couleur
2 Portionen 161 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 9 g / KH: 8 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
Dunkle Braten Soße kann als Basis für verschiedene Gerichte verwendet werden. Für dunkle Braten Soße zunächst Speck, Zwiebeln und Gemüse in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck auf mittlerer Stufe 10 Minuten anbraten. Zwiebeln und Gemüse zufügen. 5 Minuten anschwitzen. Mehl über das Gemüse streuen. Kurz anschwitzen. Tomaten Mark unterrühren. Fond angießen. Dunkle Braten Soße mit Lorbeer Blatt und Thymian würzen. Eine Stunde leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dunkle Braten Soße durch ein Sieb streichen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zucker Couleur zufügen. Nach Belieben mit Wein, Knoblauch und weiteren Gewürzen verfeinern.