Enten Brust auf Frisee Salat wird mit einer cremigen Balsamico Sauce serviert. Enten Brust auf der Hautseite mehrmals schräg einschneiden. Ringsum mit Pfeffer und Salz einreiben. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Enten Brust mit der Hautseite in das heiße Öl legen. Kräftig anbraten, bis die Haut ...

Ente lässt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Als Festags Braten kann man Ente am besten füllen und im Ofen backen. Dabei sollte man darauf achten, dass die Ente nicht zu fett ist. Falls man sich über die Qualität der Ente nicht so sicher ist, kann man lieber auf Wild Ente zurückgreifen. ...

Salate Die Mengen für Salate habe ich meist für drei Personen als Hauptmahlzeit berechnet. Im Sommer ersetzt ein herzhafter Salat eine Hauptmahlzeit, wenn man z.B. Weißbrot, Ciabatta oder frisches Baguette dazu reicht. Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen ...