Kohlrabi Carpaccio Für Kohlrabi Carpaccio zuinächst Kohlrabi schälen. In dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben sollten fast transparent sein. Carpaccio auf einem Teller auslegen. Mit Pfeffer bestreuen. Aus Öl, Essig und Sahne Meerrettich ein cremiges Dressing rühren. Bei Bedarf mit wenig Wasser ...

Gemüse Salat Bei der Zusammenstellung der Gemüse kann man nach seinem eigenen Geschmack Zutaten ergänzen oder auch weglassen. Am besten verwendet man immer frische Gemüse Sorten der Saison, da sie am vitaminreichsten und aromatischsten sind. Nicht jeder Gemüse Salat in dieser Kategorie ist ...

Salate Die Mengen für Salate habe ich meist für drei Personen als Hauptmahlzeit berechnet. Im Sommer ersetzt ein herzhafter Salat eine Hauptmahlzeit, wenn man z.B. Weißbrot, Ciabatta oder frisches Baguette dazu reicht. Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen ...