Mangold Salat
Für den Mangold Salat 300 g Blätter abspülen, in der Salatschleuder trocknen und in Streifen schneiden. Eine milde weiße Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne unter Rühren rösten, bis sie anfangen zu duften und leicht bräunen. ...
Gemüse Salat
Bei der Zusammenstellung der Gemüse
kann man nach seinem eigenen Geschmack Zutaten ergänzen oder auch weglassen. Am besten verwendet man immer frische Gemüse Sorten der Saison, da sie am vitaminreichsten und aromatischsten sind. Nicht jeder Gemüse Salat in dieser Kategorie ist ...
Salate
Die Mengen für Salate habe ich meist für drei Personen als Hauptmahlzeit berechnet. Im Sommer ersetzt ein herzhafter Salat eine Hauptmahlzeit, wenn man z.B. Weißbrot, Ciabatta oder frisches Baguette dazu reicht. Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen ...