Krabben Salat mit Champignons
Für Krabben Salat mit Champignons am besten Nordsee Krabben verwenden, da sie am aromatischsten sind. Krabben in eine Salat Schüssel geben. Braune Champignons putzen und mit einem sehr scharfen Messer wie z.B. einem japanischen Messer, in möglichst feine Scheiben ...
Kalte Vorspeisen
Kalte Vorspeise lassen sich gut vorbereiten, verkürzt die Wartezeit auf das Hauptgericht und sollte nur so klein sein, dass sie den Appetit anregt ohne zu stark zu sättigen. Je nachdem was als Hauptgang serviert wird, kann man einen kleinen Salat, ...
Salate
Die Mengen für Salate habe ich meist für drei Personen als Hauptmahlzeit berechnet. Im Sommer ersetzt ein herzhafter Salat eine Hauptmahlzeit, wenn man z.B. Weißbrot, Ciabatta oder frisches Baguette dazu reicht. Wenn man Salat nur als Beilage zum Grillen oder für Kurzgebratenes reichen ...