Pizza Calzone di Mare Risotto mit Muscheln Spaghetti alle vongole



Risotto mit Muscheln


Risotto mit Muscheln kann man auch außerhalb der Muschelsaison mit tiefgekühltem Muschelfleisch oder Muscheln aus dem Glas zubereiten. Dabei ist es wichtig, dass das Muschelfleisch nicht mit Essig mariniert wird, sondern nur naturell evtl. in Salzlake eingelegt ist. Für das Risotto eine halbe ...

Muscheln erhält man frisch von September bis Februar. Frische Muscheln erkennt man daran, dass die Schalen fest geschlossen sind. Bereits geöffnete Muscheln unbedingt aussortieren und wegwerfen. Nach dem Kochen ist es genau andersherum. Dann darf man ...

Fisch Viele mögen keinen Fisch, da er Gräten hat. Aber bei Fischaufläufen, Nuggets, Fischfrikadellen und vielen anderen Rezepten werden Fischfilets verwendet, die keine Gräten enthalten. Bratfisch bleibt besonders saftig, wenn er in Panade gebraten wird. Sehr bekömmlich ist Fisch, wenn er als ...



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