Von diesem edlen Wok aus Edelstahl der Firma Fisler bin ich wirklich begeistert. Der Edelstahl-Wok Shengyang eignet sich besonders gut zum scharfen Anbraten von Fleisch und Geflügel (siehe auch
Wok-Rezepte), da er über einen gekapselten Thermicboden verfügt, der für eine schnelle Wärmeaufnahme sorgt. Das Fleisch wird besonders kross und benötigt nur kurze Garzeiten. Sehr gut gelöst ist die Möglichkeit, den Wok auch zum schonenden Dämpfen von Fisch und Gemüse zu verwenden. Dafür wird extra ein großer passender Dämpfeinsatz mitgeliefert. Bei meinen anderen Woks, die ich bisher getestet habe, war es leider problematisch passende Dämpfeinsätze zu bekommen. Die dekorativen Bambuskörbe, die es in Asia-Shops gibt, sind häufig zu hoch oder groß und paßten nicht in meine Woks. Dieser Edelstahl-Wok 18/10 hat einen Durchmesser von 36 cm und der Dämpfeinsatz paßt genau darauf. Mit dem leichten hitzeschockbeständigen Glasdeckel läßt sich der Wok gut verschließen, so daß sich ausreichend Dampf entwickeln kann. Das Kochergebnis läßt sich durch den Glasdeckel gut beobachten. Wenn man den Dämpfeinsatz zum Zubereiten von Gerichten gerade nicht benötigt, eignet er sich sich auch sehr gut als Abtropfsieb z.B. für das vorbereitete Gemüse. Die Edelstahlgriffe (18/10) vom Wok lassen sich sehr gut greifen und werden beim Kochen oder Braten auf dem Herd nicht heiß. Der Wok läßt sich auch im Backofen verwenden, was besonders bei asiatischen Schmorgerichten ein großer Vorteil ist. Dieser Edelstahl-Wok Shengyang ist unempfindlich gegenüber Kratzspuren und läßt sich sehr einfach reinigen. Man kann ihn sogar in der Spülmaschine reinigen. Daß dieser Wok aus hochwertigem Edelstahl gefertigt ist, hat zudem den Vorteil, daß dieser Wok sehr langlebig ist. Auf Anhieb hat mir auch das sehr ansprechende Design gefallen, da ich meine asiatischen Gerichte gerne direkt aus dem Wok serviere und dieser Wok auf dem Tisch sehr dekorativ aussieht
