Senf gibt es in verschiedenen Schärfegraden, von mild über mittelscharf bis extrascharf. Senf wird auch Mostrich genannt, da er statt mit Essig auch mit Trauben Most zubereitet werden kann. Senf passt zu Würstchen oder zum Würzen von Dips. Er regt die Verdauung an, wodurch Grün Kohl bekömmlicher wird. Senf kann auch zum Einreiben von Schmorbraten verwendet werden, der dadurch zart wird.
