100 g Gewürz Nelken - Nährwerte: 424 kcal / 1774 kJ
Eiweiß: 6 g - Fett: 20 g - Kohlenhydrate: 52 g
über Gewürz Nelken
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Gewürz Nelken (engl. Clove, franz. Clou de girofle, ital. Chiodo di garofano, span. Clavo) duften sehr aromatisch und besitzen einen leicht scharfen Geschmack, weshalb man sie nur fein dosiert zum Kochen verwendet. Hauptsächlich verwendet man Gewürz Nelken zum Würzen von Hühner Suppe, Saucen, Marinaden, Glögg oder Glüh Wein. Frische Gewürz Nelken von guter Qualität fühlen sich leicht fettig an, da sie etwas Gewürzöl abgeben, wenn man gegen den Stiel drückt. Wenn man sie ins Wasser gibt, sollten sie absinken oder sich senkrecht aufstellen. Zu trockene Gewürz Nelken von minderer Qualität schwimmen dagegen auf der Oberfläche.
