Muschel Nudeln werden je nach Hersteller auch als Gnocchi bezeichnet, da sie durch ihre abgerundete Form an die ursprünglich aus Kartoffeln hergestellten kleinen Kartoffelklößchen erinnern. Muschel Nudeln besitzen einen Hohlraum und eine fein gerillte Oberfläche, wodurch sie besonders gut Tomaten Soße aufnehmen können. Auch für Nudel Salat, Aufläufe oder als Suppen Einlage kann man Muschel Nudeln verwenden. Es gibt auch größere Muschel Nudeln, die sich Conchiglioni nennen und zum Füllen und Überbacken geeignet sind.
