Glas Artischocken Herzen sind meist bereits geviertelt. Sie werden je nach Hersteller pur in Öl, mit Kräutern oder säuerlicher Marinade eingelegt. Glas Artischocken Herzen können warm in Aufläufen, als Pizza Belag oder für Spaghetti verwendet werden. Kalt lassen sich Glas Artischocken Herzen für Salat oder Antipasti zubereiten.