Cardamom gehört zur Familie der Ingwer Gewächse und besitzt ein süßlich leicht scharfes Aroma. Cardamom erhält man meist zu Pulver gemahlen. Beim Cardamom Pulver werden die Schalen mitgemahlen. Er wird neben Curry hauptsächlich für
indische Rezepte und in der asiatischen Küche verwendet. In Europa verwendet man Cardamom zum Würzen von Spekulatius und Lebkuchen.
