100 g Burgunder Schinken - Nährwerte: 106 kcal / 444 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 1 g
über Burgunder Schinken
alle Zutaten Schweinefleisch
Burgunder Schinken erhält man beim Schlachter meist auf Vorbestellung, da der Schinken erst gekocht, mit Salz gepökelt und leicht geräuchert wird, was zwei bis drei Tage dauern kann. Dadurch erhält der Burgunder Schinken dann seine helle Farbe, eine dunkle Kruste und den typischen Geschmack. Burgunder Schinken wird klassisch mit Burgunder Sauce serviert, für den man den gleichnamigen Rot Wein Burgunder verwendet. Kalt kann man Burgunder Schinken auch als Aufschnitt servieren.
Gekochter Schinken
