Sesam Öl wird aus hellen und dunklen Samen der Sesam Pflanzen gewonnen. Helles Sesam Öl wird hauptsächlich zur Herstellung von Margarine oder zum Braten im Wok verwendet. Es wird meistens raffiniert, ist geschmacksneutral und weniger aromatisch als das dunkle Sesam Öl. Dunkles Sesam Öl wird vorwiegend in der asiatischen Küche als Würz Öl für Salat, zum Marinieren von Fleisch oder zum Würzen für Wok Gerichte verwendet.