100 g Fisch Fond - Nährwerte: 8 kcal / 33 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 1 g
über Fisch Fond
alle Zutaten Gewürze
Fisch Fond (engl. court-bouillon, franz. court-bouillon, ital. court-bouillon, span. caldo corto) oder Fisch Sud ist eine würzige konzentrierte Brühe, die nach dem Auskochen von Fisch Teilen wie Flossen, Kopf und Gräten entsteht. Wer keine frischen Fisch Teile bekommt, oder wem die Arbeit zu zeitaufwendig ist, kann auch auf fertigen Fisch Fond aus dem Glas zurückgreifen. Fisch Fond (franz. Fond = Grund) dient als Basis für eine gute Sauce. Ein guter konzentrierter Fisch Fond enthält viele Geschmacksstoffe der ausgekochten Fisch Teile.
