100 g Kalbs Haxen Scheiben - Nährwerte: 49 kcal / 205 kJ
Eiweiß: 20 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Kalbs Haxen Scheiben
alle Zutaten Fleisch
Kalbs Haxen Scheiben werden aus dem Unterschenkel vom Kalb geschnitten, wobei die Hinterkeule fleischiger ist als die Vorderkeule. Der Röhren Knochen der Kalbs Haxen Scheiben enthält Mark, welches den Speisen, wie dem klassischen Ossobuco alla milanese, den typischen Geschmack verleiht. Kalbs Haxen Scheiben sind hellrot und relativ mager. Sie eignen sich besonders gut zum Schmoren oder Braten.
