100 g Mangold - Nährwerte: 23 kcal / 96 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 6 g
über Mangold
alle Zutaten Gemüse
Mangold besitzt dickfleischige grüne Blätter, die an Kohl Blätter erinnern. Geschmacklich sind sie allerdings milder und schmecken ähnlich wie frischer Spinat. Es gibt Mangold mit weißen, roten oder gelben Stielen. Beim Kochen verliert sich die Farbe. Man kann Mangold allerdings nur kurz blanchieren, damit er seine Farbe behält. Er kann als Gemüse Beilage oder für Suppen und Eintöpfe sowie Aufläufe verwendet werden.
