Rettich

Radieschen SprossenRomanesco Kohl

Meerrettich
Rettich Kresse
Mai Rübchen
Steck Rüben
Radieschen

100 g Rettich - Nährwerte: 12 kcal / 50 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 2 g

über Rettich  alle Zutaten  Gemüse
Rettich oder Radi gibt es in weiß und rot. Winter Rettich hat eine dunklere Tönung, die von violett bis schwarz reicht. Wichtig ist es, dass der Rettich prall und fest ist, damit er saftig genug ist. Wenn der Rettich sich leicht biegen lässt oder etwas schrumpelig aussieht, schmeckt er holzig und trocken. Er besitzt eine feine Schärfe, ähnlich wie Radieschen. Wenn man ihn mit etwas Salz würzt, schmeckt er milder. Rettich kann roh für Salat oder Sushi verwendet werden.




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