Hokkaido Kürbis ist relativ klein und somit gut für
Kürbis Rezepte für ein bis zwei Personen geeignet. Die kräftig orangefarbene Schale vom Hokkaido Kürbis ist wie das etwas hellere Fruchtfleisch essbar. Wenn man auf den Hokkaido Kürbis klopft, muss er hohl klingen. Dann ist er reif. Die Schale sollte glatt und sauber sein. Auch sollte der Stiel noch nicht abgebrochen sein, wenn man den Kürbis lagern möchte. Wenn der Kürbis aufgeschnitten ist, kann man ihn in Folie packen und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
