100 g Hirsch Gulasch - Nährwerte: 112 kcal / 469 kJ
Eiweiß: 21 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Hirsch Gulasch
alle Zutaten Fleisch
Hirsch Gulasch ist besonders zartes und dunkles Fleisch. Wenn Hirsch Gulasch von jungen Hirschen stammt, ist der typische Wildgeschmack nicht so intensiv, wie von älteren Hirschen. Darum braucht das Hirsch Gulasch von jungen Hirschen auch nicht in Beize eingelegt zu werden. Hirsch Gulasch von älteren Hirschen wird hauptsächlich in Rot Wein oder Butter Milch eingelegt, um den strengen Geschmack zu mildern und das Fleisch zarter zu machen.
