Dicke Rippe wird aus der Brust beziehungsweise Brustspitze vom Schwein geschnitten und im Stück oder zerteilt mit Rippen, manchmal auch mit Schwarte verkauft. Der Fettgehalt von diesem gut durchwachsenen Fleisch liegt bei etwa 20 Prozent. Um das grobfaserige Fleisch mürber zu machen, wird dicke Rippe vor dem Braten oder Grillen mariniert. Dicke Rippe wird auch zum Kochen von Suppen und Eintöpfen verwendet, da sie den Gerichten einen herzhaften Geschmack verleiht.
Rezepte mit Dicke Rippe
Dicke Rippe wird in einer würzigen Marinade eingelegt. Dicke Rippe zunächst entlang der Knochen in ...
Dicke Rippe Fleisch Salat kann als Hauptspeise serviert werden. Dicke Rippe in einen Topf legen. Mit ...
Dicke Rippe gegrillt schmeckt besonders saftig. Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Soja Sauce, Sherry ...
