Pernod

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100 g Pernod - Nährwerte: 375 kcal / 1569 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Pernod  alle Zutaten  Alkohol
Pernod ist eigentlich ein Markenname für einen Pastis aus Frankreich. Pastis bedeutet soviel wie Mischung. Pernod ist ein Anisschnaps mit 40%-45% Vol. Alkohol. Er enthält neben Alkohol, Zucker und Wasser - Anis, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln und andere Kräuter. Pernod war früher einer der führenden Absinthproduzenten. Nachdem der Absinth wegen häufigem Mißbrauchs im 20. Jahrhundert verboten wurde, änderte Pernod das Rezept und ließ u.a. den verbotenen Wermuth weg. So entstand der heutige Pastis. Traditionell wird Pernod / Pastis mit Eis und Wasser gemischt. Dadurch werden die zuvor im Alkohol gelösten ätherischen Öle wieder unlöslich. Der ursprünglich klare gelbliche Pernod wird dadurch milchig-weißgelb. Von anderen Herstellern gibt es auch farblosen Pastis.






Rezepte mit Pernod
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Longdrink Pernod mit Wasser Den Longdrink Pernod mit Wasser möglichst eisgekühlt servieren. In den ...
Longdrink Pernod Orange Den Longdrink Pernod Orange gut gekühlt servieren. Pernod in ein Longdrink Glas ...
Sylter Fisch Suppe ist eine Spezialität, die mit verschiedenen festfleischigen Fischen zubereitet wird. ...
Tagliatelle mit Jakobs Muschel und Lachs schmeckt besonders aromatisch, wenn man frischen Lachs und ...






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