Getrockneter Beifuß gibt es geschnitten oder gerebbelt in kleinen Kräuter Dosen, die man das ganze Jahr über in gut sortierten Supermärkten kaufen kann. Zu
Weihnachten kann man Beifuß auch frisch in Kräutertöpfen oder getrocknet in Bündeln kaufen. Getrockneter Beifuß eignet sich besonders gut zum Würzen fetthaltiger Saucen vom Gänse Braten oder Ente. Durch den enthaltenen Bitterstoff wird die Verdauung angeregt, wodurch das Fett besser bekömmlich ist. Beim Würzen mit Getrockneter Beifuß, sparsam mit den Mengen umgehen, da der Geschmack intensiv ist.
Getrocknete Aubergine
