100 g Heilbutt - Nährwerte: 101 kcal / 423 kJ
Eiweiß: 20 g - Fett: 2 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Heilbutt
alle Zutaten Fisch
Heilbutt (engl. Halibut, franz. Flétan, ital. Ippoglosso Halibut, span. Halibut) wird auch Weißer Heilbutt genannt und ist der Größte aller Plattfische. Er kann bis zu 4 m lang und ca. 300 kg schwer werden. Bei uns erhält man aber meist den kleineren schwarzen Heilbutt, der nur ca. 1,2 m lang und ca. 40 kg schwer wird. Sein weißes zartes Fleisch eignet sich besonders gut zum Dämpfen oder Dünsten. Auch geräuchert erhält man Heilbutt, der kalt sehr gut zu kräftigem Schwarzbrot schmeckt. Heilbutt enthält besonders viel Vitamin D und Selen.
