Frischer Blätter Teig ist bereits backfertig ausgerollt. Er hat ein Gewicht von 275 g und ist zu einem Rechteck von 25 x 42 cm Größe ausgerollt. Man kann ihn mit süßen oder herzhaften Zutaten belegen und backen. Frischer Blätter Teig geht umso besser auf, je weniger Feuchtigkeit in der Füllung vorhanden ist. Damit das Gebäck kräftiger bräunt, wird Frischer Blätter Teig vor dem Backen mit Eigelb, Eiweiß oder Milch bestrichen.