100 g Himbeer Rhabarber - Nährwerte: 14 kcal / 59 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 4 g
über Himbeer Rhabarber
alle Zutaten Obst
Himbeer Rhabarber wird sehr selten angebaut und ist relativ teuer. Man erhält ihn zwischen April und Juli meist auf Wochenmärkten. Die Stiele sind rot und auch das Fleisch ist nach dem Schälen rot, während das Fleisch beim normalen Rhabarber nach dem Schalen grün aussieht. Himbeer Rhabarber hat einen leicht himbeerartigen Geschmack, woher auch sein Name kommt. Himbeer Rhabarber ist nicht ganz so sauer wie normaler Rhabarber, weshalb er nicht so stark gesüßt werden zu braucht. Junge Stiele vom Himbeer Rhabarber brauchen auch nicht geschält werden, wodurch die zubereiteten Speisen eine rötliche Farbe erhalten, während sie bei normalem Rhabarber gelblich-grün aussehen.
