Kürbis süß sauer sind kleine Kürbis Würfel, die in einem süß sauren Aufguss aus Brannt Wein Essig und Weiß Wein Essig mit Zucker, Gewürzen und Honig eingelegt wurden. Kürbis süß sauer wird meist kalt als Beilage zum Abend Brot serviert. Man kann Kürbis süß sauer aber auch erwärmen und als Suppen Einlage oder zum Verfeinern von Eintöpfen oder Aufläufen verwenden.
