100 g Kalbs Medaillons - Nährwerte: 124 kcal / 519 kJ
Eiweiß: 22 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 1 g
über Kalbs Medaillons
alle Zutaten Fleisch
Kalbs Medaillons werden in dickeren Scheiben aus dem langen Kalbs Filet geschnitten. Kalbs Medaillons brauchen nur kurz gebraten zu werden, da das Fleisch besonders zart ist. Sie sollten nur sparsam gewürzt werden, um den feinen Geschmack nicht zu überlagern. Kalbs Medaillons eignen sich besonders gut für feine Speisen mit hellen Saucen, schmecken aber auch sehr gut auf Canapes.
