Spargel mit Schinken

Zutaten: 300 g 700 g 50 g 10 g 300 g Neue Kartoffeln Spargel Butter Zucker Schinken Pfeffer aus der Mühle Salz 2 Portionen 777 kcal 44 g Fett 51 g Eiweiss 43 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Spargel mit Schinken wird traditionell mit neuen Kartoffeln und Butter serviert. Pell Kartoffeln kochen. Spargel schälen. Holzige Enden abschneiden. Spargel in einen Topf legen. Mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz, Zucker und 10 g Butter zufügen. Deckel auflegen. Kurz aufkochen. Auf mittlerer Stufe 15 Minuten garen. Schinken in dicke Scheiben schneiden. Schinken nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. 40 g Butter in einem Topf auslassen. Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter Sauce servieren.