Vital Brot

Zutaten: 400 g 100 g 2 TL 50 g 6 EL 250 g 40 g 1 TL Weizen Vollkorn Mehl Weizen Mehl Type 405 Salz Leinsamen Getrockneter Koriander Milch Joghurt Frische Hefe Zucker 15 Portionen 138 kcal 2 g Fett 6 g Eiweiss 23 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Vital Brot wirkt durch Leinsamen verdauungsfördernd. Joghurt lässt das Vital Brot locker aufgehen und verleiht ihm einen frischen und würzigen Geschmack. Weizen Vollkorn Mehl, Weizen Mehl Type 405, 2 gestrichene Teelöffel Salz, Leinsamen und 1 TL getrockneten Koriander mischen. Milch mit Joghurt verrühren. Lauwarm erwärmen. Frische Hefe und Zucker darin auflösen. Zum Mehl geben. In der Maschine ausreichend lange kneten lassen. Teig abgedeckt 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal durchkneten. Zu einem runden Vital Brot formen. Mehrmals schräg einschneiden. Mit einem Tuch abdecken. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C vorheizen. Vital Brot mit Wasser einpinseln. Auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen.