Malaga Eis

Zutaten: 40 g 2 EL 2 75 g 1 TL 0,25 L 150 g 2 EL Rosinen Malaga Wein Ei Gelb Feiner Kristall Zucker Gemahlene Vanille Milch Sahne Malaga Wein 3 Portionen 415 kcal 22 g Fett 6 g Eiweiss 43 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 10 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Für Malaga Eis zunächst Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen. In 2 EL Malaga Wein 1 Stunde einweichen. Ei Gelb mit feinem Kristall Zucker und gemahlener Vanille schaumig rühren. Kalte Milch unter Rühren zufügen. Gut gekühlte Sahne fast steif schlagen und unterrühren. Für 20 Minuten in die Tiefkühltruhe stellen. Noch einmal kurz aufschlagen. In die Eis Maschine füllen. Nach 20 Minuten Rosinen und 2 EL Malaga zufügen. Malaga Eis 20 Minuten in der Eis Maschine weiter rühren lassen. Dieses Rezept ergibt 0,8 L Malaga Eis.