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Pizza di Patate


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Zutaten:
750 g
1 TL
2 EL
750 g
10

50 g

200 g
50 g

1 EL
2 EL
Kartoffeln
Salz
Oliven Öl
Tomaten
Sardellen Filets
Knoblauch
Weizen Mehl Type 405
Pfeffer aus der Mühle
Mozzarella Käse
Schwarze Oliven
Getrockneter Oregano
Oliven Öl
Petersilie

3 Portionen

662 kcal
32 g Fett
31 g Eiweiss
71 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 60 Minuten

Pizza di Patate ist ein Kartoffelauflauf in Pizzaform, also vom Teig her nicht mit einer Pizza zu vergleichen. Pellkartoffeln kochen, heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Salz und Olivenöl verrühren. Abkühlen lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, pellen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Sardellenfilets wässern, abspülen und auf Küchenkrepp trocknen. Knoblauch pressen und mit den Tomatenwürfeln vermischen. Ofen auf 200° vorheizen. Springform (28 cm) mit Olivenöl auspinseln. Kartoffelteig mit Mehl verkneten, in die Form geben und mit bemehlten Händen flach drücken. Aus dem Teig einen hohen Rand formen. Tomatenwürfel auf dem Teig verteilen. Kräftig pfeffern. Mozzarella würfeln, Sardellen und Oliven darüber verteilen. Mit Oregano bestreuen. Olivenöl darüber träufeln. Auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersile bestreuen.

Zutaten Bild: KartoffelnZutaten Bild: SalzZutaten Bild: Oliven ÖlZutaten Bild: TomatenZutaten Bild: Sardellen FiletsZutaten Bild: KnoblauchZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: Pfeffer aus der MühleZutaten Bild: Mozzarella KäseZutaten Bild: Schwarze OlivenZutaten Bild: Getrockneter OreganoZutaten Bild: Oliven ÖlZutaten Bild: Petersilie


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