Aprikosen Creme

Zutaten: 1 Dose 250 g 1 Pkt 2 TL 200 g 100 g Aprikosen a.d. Dose Quark Vanille Pudding Pulver Vanille Zucker Sahne Frische Aprikosen 6 Portionen 241 kcal 12 g Fett 6 g Eiweiss 28 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Für Aprikosen Creme zunächst Aprikosen aus der Dose in ein Sieb füllen. Saft auffangen. Ungefähr 250 g der Aprikosen pürieren. Restliche Aprikosen würfeln und unter den Quark heben. Saft mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen. Pudding Pulver mit Vanille Zucker und 6 EL vom Saft verrühren. Restlichen Saft in einen Topf füllen und aufkochen. Angerührtes Pudding Pulver unter den heißen Saft rühren. Noch einmal aufkochen, bis die Creme dicklich wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Pürierte Aprikosen unter die Creme rühren. Mit dem Quark mischen. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und bis zum Servieren kalt stellen. Creme vor dem Servieren mit frischen Aprikosen dekorieren.