Rinder Gulasch mit Pfifferlingen

Zutaten: 500 g 20 g 50 g 1 300 g 1/8 L 1/4 L 2 TL 1 EL 1 EL Rinder Gulasch Butter Schmalz Durchwachsener Speck Zwiebeln Tiefkühl Pfifferlinge Pfeffer & Salz Kräuter der Provence Rot Wein Rind Fleisch Brühe Stärke Mehl Preiselbeer Gelee Petersilie 3 Portionen 415 kcal 19 g Fett 42 g Eiweiss 9 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: aufwendiger Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Für Rinder Gulasch mit Pfifferlingen zunächst Butter Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Durchwachsenen Speck würfeln und ausbraten. Rinder Gulasch portionsweise zufügen. Kräftig anbraten. Zwiebeln würfeln und zufügen. Tiefkühl Pfifferlinge zum Gulasch geben. Pfifferlinge kurz kräftig anschmoren. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence würzen. Mit Rot Wein ablöschen. Temperatur auf mittlere Stufe stellen. Deckel auflegen. Rinder Gulasch mit Pfifferlingen 90 Minuten schmoren. Dabei nach und nach Rind Fleisch Brühe angießen. Stärke Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren. Sauce damit binden. Preiselbeer Gelee in die Sauce rühren. Petersilie fein hacken. Über das Rinder Gulasch mit Pfifferlingen streuen.