Gebratene Pfifferlinge

Zutaten: 200 g 1 1 EL 10 g 1 EL Frische Pfifferlinge Schalotten Zwiebel Mais Keim Öl Butter Pfeffer & Salz Petersilie 2 Portionen 106 kcal 11 g Fett 2 g Eiweiss 1 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 15 Minuten

Gebratene Pfifferlinge schmecken besonders aromatisch. Pfifferlinge mit einer weichen Bürste reinigen, um die Erde zwischen den feinen Lamellen zu entfernen. Ein kleines Stück der Stiele am unteren Ende abschneiden. Schalotte in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl zusammen mit Butter erhitzen. Dadurch erhalten gebratene Pfifferlinge ein zartes Butter Aroma und die Butter lässt sich durch das Öl höher erhitzen. Pfifferlinge auf hoher Temperatur kurz anbraten. Schalotten zufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Petersilie fein hacken. Gebratene Pfifferlinge kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Gebratene Pfifferlinge schmecken sehr gut als Beilage zu Wild oder Steak.