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Eier in Senf Soße mit Schinken


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Zutaten:
300 g
6
60 g
20 g
50 g
20 g
0,15 L
0,15 L
2 EL

5 g
2 EL
Kartoffeln
Eier
Lauch Zwiebeln
Butter
Schinken Würfel
Weizen Mehl Type 405
Milch
Gemüse Brühe
Senf
Weißer Pfeffer
Zucker
Schnitt Lauch

2 Portionen

537 kcal
39 g Fett
37 g Eiweiss
47 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 15 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Eier in Senf Soße mit Schinken ist ein günstiges einfaches Essen. Salz Kartoffeln kochen. Eier 5 Minuten weich kochen. Lauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne auslassen. Lauch Zwiebeln und Schinken Würfel kurz andünsten. Weizen Mehl Type 405 den Schinken streuen. Leicht anschwitzen. Milch unterrühren und köcheln lassen, bis die Soße andickt. Nach und nach Gemüse Brühe zugießen. Senf unterrühren. Senf Soße mit weißem Pfeffer und Zucker würzen. Schnitt Lauch in feine Röllchen schneiden. Eier mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Eier in der Senf Soße mit Schinken warm halten. Eier in Senf Soße mit Schinken anrichten. Mit Schnitt Lauch bestreuen. Kartoffeln dazu reichen.

Zutaten Bild: KartoffelnZutaten Bild: EierZutaten Bild: Lauch ZwiebelnZutaten Bild: ButterZutaten Bild: Schinken WürfelZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: MilchZutaten Bild: Gemüse BrüheZutaten Bild: SenfZutaten Bild: Weißer PfefferZutaten Bild: ZuckerZutaten Bild: Schnitt Lauch


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