Marions Kochbuch Logo
Druckversion:
auf Druckvorschau gehen und ausdrucken. Zurück zum Rezept

Kartoffel Salat mit Mozzarella


Druckversion vom Kartoffel Salat mit Mozzarella Rezept


Zutaten:
300 g
100 g
30 g

125 g
120 g
200 g
2 EL
1 EL
1 TL

Drillinge Kartoffeln
Prinzess Bohnen
Rote Linsen
Salz
Mozzarella Bambini
Cherry Tomaten
Salat Gurke
Mais Keim Öl
Weiß Wein Essig
Körniger Senf
Pfeffer aus der Mühle

2 Portionen

448 kcal
24 g Fett
21 g Eiweiss
39 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 45 Minuten
Gesamt Dauer: 60 Minuten

Dieser leichte Kartoffel Salat mit Mozzarella wird ohne Mayonnaise zubereitet und eignet sich auch für Vegetarier. Kleine Drillinge Kartoffeln als Pell Kartoffeln kochen, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Zarte Prinzess Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen, und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten nicht zu weich kochen. Die Bohnen erst nach dem Kochen salzen, damit sie gar werden. Rote Linsen in kochendes Wasser geben, die Temperatur auf niedrigste Stufe schalten und die Linsen in ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Bohnen und Linsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Bohnen und Linsen in einer Salat Schüssel mischen. Mozzarella Bambini in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und unter den Kartoffel Salat mischen. Cherrytomaten halbieren. Salat Gurke in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten und Salat Gurke unter den Kartoffel Salat mit Mozzarella mischen. Für die Marinade Maiskeimöl mit Weißweinessig und körnigem Senf gut verrühren und mit Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Senf würzig genug ist. Die Marinade über den Kartoffel Salat mit Mozzarella gießen, vorsichtig untermischen und etwas ziehen lassen.

Zutaten Bild: Drillinge KartoffelnZutaten Bild: Prinzess BohnenZutaten Bild: Rote LinsenZutaten Bild: SalzZutaten Bild: Mozzarella BambiniZutaten Bild: Cherry TomatenZutaten Bild: Salat GurkeZutaten Bild: Mais Keim ÖlZutaten Bild: Weiß Wein EssigZutaten Bild: Körniger SenfZutaten Bild: Pfeffer aus der Mühle


Kochrezepte - Kartoffel Salat - Kartoffel Salat mit Mozzarella - Kartoffel Salat ohne Mayo - Kartoffel Salat ohne Mayonnaise
(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de | Impressum - Datenschutz