Frankfurter Kranz Muffins

Zutaten: 1/2 Pkt 115 g 0,27 L 200 g 1 TL 2 150 g 25 g 1 TL 100 g 40 g 6 Vanille Pudding Pulver Zucker Milch Butter Vanille Zucker Salz Eier Weizen Mehl Type 405 Speise Stärke Back Pulver Johannisbeer Gelee Nuss Krokant Rote Beleg Kirschen 6 Portionen 576 kcal 32 g Fett 7 g Eiweiss 67 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: aufwendiger Zubereitungs Zeit: 60 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Frankfurter Kranz Muffins werden mit Butter Creme gefüllt. Aus Pudding Pulver, 40 g Zucker und 0,25 L Milch nach Anleitung einen Pudding kochen und in eine Schüssel füllen. Frischhalte Folie direkt auf den Pudding legen und abkühlen lassen. Back Ofen auf 175° C vorheizen. Muffins Blech einfetten. Dünn mit Mehl ausstreuen. 75 g Butter, 75 g Zucker, Vanille Zucker und eine Prise Salz verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Back Pulver mischen. Unter die Butter rühren. 2 EL Milch unterrühren. Teig im Muffins Blech verteilen. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Blech auf einem Gitter Rost 5 Minuten abkühlen. Frankfurter Kranz Muffins aus dem Blech stürzen. Abkühlen lassen. 125 g weiche Butter cremig rühren. Pudding nach und nach unterrühren. Butter Creme in einen Spritz Beutel mit großer Stern Tülle füllen. In den Kühlschrank legen. Von den Frankfurter Kranz Muffins einen Deckel abschneiden. Gelee glatt rühren. Auf die unteren Hälften streichen. Butter Creme darauf spritzen. Deckel der Frankfurter Kranz Muffins mit restlicher Creme bestreichen. Mit Krokant bestreuen. Deckel auf die Frankfurter Kranz Muffins setzen. Mit Beleg Kirschen dekorieren. 1 Stunde kühlen.