Kartoffel Puffer mit Lachs Tatar

Zutaten: 400 g 1 2 2 TL 20 g 300 g 1 1 EL 1 EL 2 EL Kartoffeln Zwiebeln Eier Weizen Mehl Type 405 Salz Butter Schmalz Geräucherter Lachs Schalotten Zwiebel Mais Keim Öl Zitronen Saft Weißer Pfeffer Dill 25 Portionen 52 kcal 3 g Fett 4 g Eiweiss 4 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 45 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Für Kartoffel Puffer mit Lachs Tatar Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben. Die Kartoffel Masse in ein Tuch füllen, die Enden fest zusammendrehen und die Kartoffeln gründlich ausdrücken. Kartoffeln, Eier und Mehl mit einer Gabel durchmischen und mit Salz würzen. In einer Pfanne portionsweise Butter Schmalz erhitzen und 25 kleine Kartoffel Puffer backen. Für das Lachs Tatar geräucherten Lachs in kleine Würfel schneiden. Eine Schalotte fein würfeln und mit dem Lachs Tatar mischen. Für die Marinade Öl mit Zitronen Saft verrühren und mit Pfeffer würzen. Dill fein hacken, in die Marinade geben und mit dem Lachs Tatar mischen. Kartoffel Puffer mit Lachs Tatar anrichten und sofort servieren.