Zutaten:
4
0,6 L 2 EL 1 1 20 g 20 g 4 EL 1 EL 1 EL Eier Wasser Kräuter Essig Zwiebeln Lorbeer Blatt Salz Zucker Leichte Mayonnaise Tomaten Mark Cognac Tabasco Sauce 2 Portionen 241 kcal 19 g Fett 17 g Eiweiss 20 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten | Sol Eier mit Cocktail Sauce 1 bis 2 Tage vor dem Servieren zubereiten, damit die Sol Eier das Aroma der Gewürze aufnehmen. Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abkühlen lassen. Schale ringsum leicht aufklopfen. Wasser mit Kräuter Essig, einer ungepellten ganzen Zwiebel, Lorbeer Blatt und je 20 g Salz und Zucker sprudelnd aufkochen. 10 Minuten lang köcheln lassen. Sol Eier in eine Schüssel legen. Mit abgekühltem Gewürz Sud bedecken. Durch die Risse in der Schale werden die Aromen aufgenommen. Schüssel abdecken. Sol Eier an einem kühlen Ort ziehen lassen. Für die Cocktail Sauce Mayonnaise und Tomaten Mark verrühren. Cocktail Sauce mit Cognac aromatisieren. Mit einigen Tropfen Tabasco würzen. Sol Eier mit Cocktail Sauce servieren. |