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Winzer Schnitzel mit Spätzle


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Zutaten:
250 g
2
60 g
60 g
100 g

1 EL
400 g
1/8 L
1/8 L
80 g

10 g
Brokkoli Kohl
Schalotten Zwiebel
Blaue Wein Trauben
Grüne Wein Trauben
Spätzle Nudeln
Pfeffer & Salz
Mais Keim Öl
Puten Schnitzel
Weiß Wein
Brühe
Schmand
Kräuter der Provence
Butter

2 Portionen

726 kcal
25 g Fett
61 g Eiweiss
55 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 30 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Winzer Schnitzel mit Spätzle werden mit einer Weiß Wein Soße und Brokkoli serviert. Brokkoli in Röschen teilen und Schalotten in Würfel schneiden. Wein Trauben halbieren und die Kerne entfernen. Spätzle in kochendes Salz Wasser geben und 10 bis 12 Minuten kochen. In einem Topf Salz Wasser aufkochen, Brokkoli zufügen und 5 bis 6 Minuten kochen. Für das Winzer Schnitzel in einer Pfanne Öl erhitzen und Puten Schnitzel auf hoher Temperatur anbraten. Die Temperatur reduzieren, Schalotten und Wein Trauben zufügen. Puten Schnitzel auf einen Teller legen. Den Braten Satz mit Wein ablöschen, Brühe zufügen und kurz aufkochen. Die Temperatur auf niedrige Stufe schalten, Schmand unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen. Winzer Schnitzel in die Soße legen und 4 bis 5 Minuten ziehen lassen. Spätzle in ein Sieb gießen. Im Topf Butter schmelzen und Spätzle darin schwenken. Winzer Schnitzel mit Spätzle auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Soße und Brokkoli servieren.

Zutaten Bild: Brokkoli KohlZutaten Bild: Schalotten ZwiebelZutaten Bild: Blaue Wein TraubenZutaten Bild: Grüne Wein TraubenZutaten Bild: Spätzle NudelnZutaten Bild: Pfeffer & SalzZutaten Bild: Mais Keim ÖlZutaten Bild: Puten SchnitzelZutaten Bild: Weiß WeinZutaten Bild: BrüheZutaten Bild: SchmandZutaten Bild: Kräuter der ProvenceZutaten Bild: Butter


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