Karamellisierte Belgische Waffeln

Zutaten: 0,15 L 150 g 500 g 1 Pkt 30 g 1 TL 2 180 g Milch Butter Weizen Mehl Type 405 Trocken Hefe Brauner Zucker Gemahlene Vanille Salz Eier Hagel Zucker 17 Portionen 230 kcal 9 g Fett 4 g Eiweiss 34 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Karamellisierte Belgische Waffeln enthalten Hagel Zucker, der beim Backen im Waffel Eisen karamellisiert. Für den Teig Milch lauwarm erwärmen und Butter darin schmelzen. Mehl, Hefe, braunen Zucker, Vanille und eine Prise Salz mischen. Eier zufügen und Milch unterkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Für Karamellisierte Belgische Waffeln Hagel Zucker portionsweise unterkneten. Aus dem Teig 17 Kugeln je 60 g rollen und auf Back Papier setzen. Waffel Eisen auf guter Mittelhitze vorheizen. Die Temperatur nicht zu hoch wählen, damit Karamellisierte Belgische Waffeln nicht zu dunkel werden. Sonst schmeckt das Karamell leicht bitter. Karamellisierte Belgische Waffeln etwa 4 Minuten backen und auf einem Gitter Rost leicht abkühlen lassen.