Marions Kochbuch Logo
Druckversion:
auf Druckvorschau gehen und ausdrucken. Zurück zum Rezept

Käse Schmarrn mit Speck und Zwiebeln


Druckversion vom Käse Schmarrn mit Speck und Zwiebeln Rezept


Zutaten:
60 g
1
160 g
0,2 L
4
60 g

20 g
Bacon Streifen
Zwiebeln
Weizen Mehl Type 405
Milch
Eier
Emmentaler Käse
Salz
Butter

2 Portionen

744 kcal
45 g Fett
41 g Eiweiss
66 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 20 Minuten

Für Käse Schmarrn mit Speck und Zwiebeln zunächst Bacon Speck Streifen in einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln in Ringe schneiden, im Bratenfett vom Speck bräunen. Zwiebeln mit 10 g Mehl bestreuen und knusprig braten. Bacon Speck Streifen zu den Zwiebeln in die Pfanne legen. Auf niedriger Stufe warm halten. Für den Käse Schmarrn zunächst 150 g Mehl mit Milch verrühren. Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb unter das Mehl rühren. Emmentaler reiben und untermischen. Mit Salz würzen. Eiweiß steif schlagen. Locker unter den Teig heben, damit er nicht zusammenfällt. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Teig hineingießen und glatt streichen. 4 bis 5 Minuten backen, bis der Käse Schmarrn auf der Unterseite anfängt zu bräunen. Auf einen Teller gleiten lassen. Umgedreht zurück in die Pfanne geben. Käse Schmarrn fertig backen. In kleinere Stücke zerteilen. Kurz auf höherer Temperatur bräunen. Käse Schmarrn mit Speck und Zwiebeln anrichten.

Zutaten Bild: Bacon StreifenZutaten Bild: ZwiebelnZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: MilchZutaten Bild: EierZutaten Bild: Emmentaler KäseZutaten Bild: SalzZutaten Bild: Butter


Kochrezepte - Eier Speisen - Käse Schmarrn mit Speck und Zwiebeln - Schmarrn Rezepte - Speck Soße
(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de | Impressum - Datenschutz