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Spargel mit Safranreis


Druckversion vom Spargel mit Safranreis Rezept


Zutaten:
125 g
1/4 L

1/4 L
2 TL


270 g
100 g
20 g
Reis
Wasser
Salz
Milch
Stärke Mehl
Pfeffer & Salz
Safran Fäden
Spargel Abschnitte
Gekochter Schinken
Butter

3 Portionen

354 kcal
16 g Fett
14 g Eiweiss
43 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: sehr einfach und schnell
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Reis mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten auf niedrigster Temperatur ausquellen lassen. Dabei den Deckel geschlossen lassen. Reis abkühlen lassen. Milch in einem Topf zum Kochen bringen und mit der kalt angerührten Stärke binden. Die Hitze herunterschalten und die Sauce mit Pfeffer, Salz und Safran würzen. Den Spargel (aus der Dose) gut abspülen und in die Sauce geben. Wenn man frischen Spargel bekommt, muss er erst bissfest gekocht und in kleine Stücke geschnitten werden. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und ebenfalls zur Sauce geben. In einer Pfanne Butter auslassen und den abgekühlten, fertiggegarten Reis kurz anbraten. Dann mit Safran würzen.

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