Sauerkraut mit Würstchen
Rezepte mit S . Gemüse . Würstchen

Sauerkraut mit Würstchen

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Zutaten:
400 g
2
10 g
20 g


380 g
10 g

1/8 L
3

3 Portionen 516 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 16 g / KH: 32 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Für Sauerkraut mit Würstchen zunächst Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen. Währenddessen in einem großen Topf das Schmalz auslassen und eine fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut dazugeben und unter mehrfachem Umrühren kräftig anschmoren. Mit Weißwein ablöschen und mit Kümmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Die gepellten Kartoffeln in etwas dickere Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne 10 g Margarine erhitzen, Schinkenwürfel und die andere fein gewürfelte Zwiebel darin kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die restliche Margarine erhitzen. Die Kartoffelscheiben knusprig braten und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver gut würzen. Die Schinkenwürfel und Zwiebeln wieder zu den Kartoffeln geben und leicht unterheben. Die Schinken-Pfefferlinge kann man nach Belieben im Sauerkraut erwärmen, oder kalt dazu essen. Sauerkraut mit Würstchen auf Tellern anrichten und Bratkartoffeln dazu servieren.



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