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Süddeutsche Rezepte
Träubles Kuchen
Zutaten:
12 Portionen 332 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 6 g / KH: 44 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
200 g
1 TL
1
300 g
125 g
500 g
5
125 g
1 TL
1
300 g
125 g
500 g
5
125 g
12 Portionen 332 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 6 g / KH: 44 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Träubles Kuchen ist in Süddeutschland die Bezeichnung für Johannisbeer Kuchen. Aus Weizen Mehl Type 405, Backpulver, Ei, 100 g Zucker und Butter einen Mürbeteig bereiten. Eine 26er Springform mit dem Teig auslegen. Einen Rand von 2 cm hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backofen auf 180° C vorheizen. Für den Belag vom Träubles Kuchen Ei Weiß zu festem Schnee schlagen. 200 g Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Mandeln fein mahlen. Unter den Ei Schnee rühren. Johannisbeeren unter den Ei Schnee heben. Die Masse in die Form füllen. Träubles Kuchen 30 Minuten auf der unteren Schiene backen. Träubles Kuchen 5 Minuten im Ofen ruhen lassen.
