Lachs im Blätter Teig

Zutaten: 400 g 3 Platten 600 g 1 EL 10 g 1/2 150 g 1 EL Lachs Blätter Teig Spinat Oliven Öl Butter Zwiebeln Knoblauch Pfeffer & Salz Mozzarella Käse Milch 3 Portionen 629 kcal 45 g Fett 43 g Eiweiss 18 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Für Lachs im Blätter Teig den Back Ofen auf 200° C vorheizen. Lachs abspülen und trocknen. Blätter Teig 10 Minuten auftauen. Mit Mehl bestäuben. Etwas größer als den Lachs ausrollen. Spinat putzen. In einem Topf Öl mit Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und andünsten. Spinat zufügen. Deckel auflegen. 2 bis 3 Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Spinat in ein Sieb füllen und ausdrücken. Eine dünne Schicht Spinat auf dem Blätter Teig verteilen. Ringsum einen Rand frei lassen. Restlichen Spinat als Beilage dazu reichen. Lachs auf den Spinat legen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Darauf legen. Lachs im Blätter Teig einwickeln. Auf ein mit Back Papier belegtes Back Blech legen. Ränder vom Blätter Teig mit einer Gabel festdrücken. Oberseite mehrmals einstechen. Dünn mit Milch einpinseln. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.