Schokoladen Mandel Schnitten sind weicher als Kekse, eher wie kleine Kuchen.Zunächst Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Weizen Mehl Type 405 und gemahlene Mandeln zufügen. Zartbitter Schokolade fein reiben. Zum Teig geben. Mit wenigen Tropfen Bitter Mandel Öl würzen. Gut verrühren. Back Ofen auf 175° C vorheizen. Ein kleines Back Blech einfetten. Schokoladen Schnitten Teig 2 cm dick darauf streichen. 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene hellbraun backen. Schokoladen Mandel Schnitten sollten noch weich bleiben. Noch heiß in kleine Quadrate schneiden. Schokoladen Schnitten abkühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Schokoladen Mandel Schnitten mit Kuvertüre bestreichen.